Luukku 16: Bataattilaatikko

Koska tässä blogissa olemme erikoistuneet yksinkertaisuuteen ja nopeuteen niin resepteissä, lahjavinkeissä kuin askarteluideoissa, jatkan samaa linjaa seuraavalla jouluisella reseptillä. Söin tätä bataattilaatikkoa ensimmäisen kerran ystäväni luona joitakin vuosia sitten, ja siitä tuli heti lempilaatikkoni. Tämän bataattilaatikon valmistaminen käy käden käänteessä, vaikka olisit kuinka avuton keittiössä, tai vaikka motivaatiosi kokkausta kohtaan hiihtelesi jossain miinus kolmenkymmenen tietämillä.

Tämän reseptin määrillä bataattilaatikkoa tuli 1,5 l vuoallinen. Muunsin mitat amerikkalaisesta reseptistä, siksi hieman kummalliset määrät. Onneksi tämän ruoan kanssa ei ole niin tarkkaa, joten voit pyöristää määriä vähän ylöspäin jos se helpottaa. Ainoastaan maitoa en laittaisi yhtään enempää, ettei tule bataattivelliä.

luukku16._blogiin

Ainekset 1:

7,5 dl bataattia soseena (oikaise suosiolla ja osta valmista bataattisosetta)
2,5 dl ruskeaa sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1,2 dl maitoa
1,2 dl sulatettua voita

Ainekset 2:

1,2 dl ruskeaa sokeria
0,8 dl jauhoja
0,8 dl sulatettua voita
2,5 dl murskattuja pekaanipähkinöitä

1. Sekoita laatikon ainekset (1) keskenään.
2. Voitele vuoka ja kaada sekoitettu seos vuokaan.
3. Sekoita laatikon päälle tulevat ainekset (2) keskenään ja levitä pähkinä-sokeri-muru laatikon päälle.
4. Paista laatikkoa 180 asteessa noin 35-40 minuuttia.

Voilá, maailman helpoin ja herkullisin bataattilaatikko on valmis tarjoiltavaksi!

Joulukalenterin luukuista avautuu ideoita ja inspiraatiota joulun odotukseen. Kaikki joulukalenterin postaukset löydät tunnisteella #meidänjoulu.

Luukku 16: Bataattilaatikko

Luukku 9: Piimä-omenaleipä

Muistan, kun söin tätä leipää ensimmäisen kerran. Se oli laitettu tarjolle kauniille leikkuulaudalle ja sen päälle oli heitetty punaruutuinen liina. Leipä oli lämmintä ja sen päällä oli reilusti rehellistä voita. Voi että maistui hyvältä! (Luulen, että tätä leipää parempi ensikerran makumuisto minulla on vain croissanteista. Niitä kun söin ensimmäistä kertaa, niin ajattelin, että miten voi olla että minulta oli kokonaista 17 vuotta pimitetty tällaisen herkun olemassaolo!)

Tämän leivän reseptin jaan teille ilolla, sillä se on paitsi hyvä niin myös helppo! (Ja tehtäköön tiettäväksi sekin, että jakaisin myös hyvän croissantin reseptin, jos minulla sellainen olisi. Itse käyn hakemassa croissantit raakana pakastealtaasta tai paistettuina paistopisteeltä.)

Mun suussa leipä maistuu joululta, vaikkei siinä varsinaisesti mitään jouluista makua olekaan. Suosittelen tekemään tätä paitsi omaan iltateepöytään, niin myös lahjaksi vaikkapa lapsen opelle tai naapurin mummolle. Leivällä saa kotiin lisäksi huumaavan tuoksun, joten ihan jo pelkästään sen tuoksunkin takia ei muuta kuin taikina tulille!

  • 4 dl piimää
  • 2 rkl siirappia
  • 2 tl suolaa
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 dl ruis- tai vehnäleseitä
  • 2 dl graham- tai ruisjauhoja
  • noin 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2-3 dl omenakuutioita

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen piimä ja siirappi. Sekoita 2/3 omenakuutioista taikinaan. Oljyä suorakaiteen muotoinen vuoka ja levitä taikina vuokaan. Painele loput omenakuutiot leivän päälle. Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Jos leipä tummuu päältä liikaa, heitä leivän päälle leivinpaperi.

Huom! Piimän määrä voi vaihdella kolmesta viiteen desiä – riippuen vähän sen koostumuksesta. Kuivien aineiden suhdetta voi vaihdella, pääasia on että kokonaismäärä pysyy suunnilleen samana.

piimäomenaleipä

Joulukalenterin luukuista avautuu ideoita ja inspiraatiota joulun odotukseen. Kaikki joulukalenterin postaukset löydät tunnisteella #meidänjoulu. 

Luukku 9: Piimä-omenaleipä

Luukku 7: Glögit viivalla

Glögin periaate on ikivanha. 1600-luvulla ruotsalaiset nauttivat juomaa, joka muistutti glögiä. Glödgad eli hehkutettu viini virvoitti vikkelästi kylmästä kalisevan ratsastajan tai reessä palelleen matkamiehen, kun he saapuivat peninkulman pituisilta matkoiltaan perille koleaan kivilinnaan. Aluksi glögiä nauttivat vain varakkaimmat. Vähitellen glögi on tullut tutuksi kaikelle kansalle, myös meille talvesta nauttiville suomalaisille.”

Näin kuvaillaan glögin historiaa Valion purkin kyljessä. Koska glögi kuuluu erottamattomasti ainakin minun jouluuni, oli enemmän kuin paikallaan toteuttaa äärimmäisen vakavahenkinen ja objektiivinen glögivertailu (osallistujat: yksi nainen ja viisi glögitölkkiä), jonka tulokset paljastan teille tämän tekstin päätteeksi. Sitä ennen esittelen teille kuitenkin ensiksi satunnaisessa järjestyksessä testiin osallistuneet tuotteet. Koska yksi tärkeimmistä kriteereistä glögin valinnassa on helppous, valikoituivat testiin ne glögit, joita oli saatavilla lähikaupan hyllyltä.

glögikuva1.3

Marli Perinteinen glögi

  • hinta: 1,29 e/l
  • pakkaus: kaipaa jo vaihtelua
  • tuoksu: mausteinen
  • maku: perinteinen, tavallinen, tuttu, mehumainen (meillä eniten juotu glögi, eli alkaa ehkä vähän jo tökkiä)

Rainbow Glögijuoma

  • hinta: 0,89 e /l
  • pakkaus: tylsä
  • tuoksu: testin mausteisin, neilikkainen
  • maku: liian mustaherukkainen, ei jatkoon

Valio sokeroimaton glögi (uusi suosikki!)

  • hinta: 1,75 e/l
  • pakkaus: yksinkertainen, kaunis
  • tuoksu: mausteinen
  • maku: ei niin imelä kuin Marli, mausteinen, täyteläinen

Valio vaalea glögi

  • hinta: 1,75 e/l
  • pakkaus: yksinkertainen, kaunis
  • tuoksu: kanelinen
  • maku: testin makein, kuin kuumaa omenamehua maustettuna kanelilla, mukavaa vaihtelua punaisille glögeille

Hans Välimäen vuosikertaglögi 2017

  • hinta: 6,95 e /l
  • pakkaus: kaunis, juhlava, Suomi 100 -henkinen, lahjaksi sopiva
  • tuoksu: viinimäinen (sisältää alkoholitonta punaviiniä)
  • maku: voimakas, mutta ei yhtä mausteinen kuin Marli, muut glögit tuntuvat vetisiltä tämän rinnalla, hedelmäinen

Näiden tiukkaakin tiukempien ja ammattimaisten analyysien sekä maisteluiden ja haisteluiden jälkeen glögitestin voittajaksi selvisi: Valion vaalea glögi! Saatoin kyllä olla hieman puolueellinen, koska vaaleasta glögistä tuli pari joulua sitten heti suosikkini siihen ensi kertaa tutustuttuani. Suosittelen kokeilemaan, jos perinteiset glögit ovat alkaneet kyllästyttää. Testin yllättäjä oli Valion sokeroimaton glögi, joka tulee hyvänä kakkosena vaaleamman versionsa perässä. Kolmanneksi sijoittuneen Hans Välimäen kauniin glögipullon voisin hyvinkin antaa lahjaksi. Marlissa ei ole mitään vikaa, mutta sitä on tässä taloudessa juotu vuosien varrella jo niin monta litraa, että lienee jo aikakin vaihtaa suosikkia. Testin jumboon, Rainbowiin, turvaudun vain äärimmäisissä hätätapauksissa (lue: jos kaikki muu on loppu).

Tervetuloa glögille (sitä on nyt jääkaappi täynnä)!

Joulukalenterin luukuista avautuu ideoita ja inspiraatiota joulun odotukseen. Kaikki joulukalenterin postaukset löydät tunnisteella #meidänjoulu.

Luukku 7: Glögit viivalla

Luukku 2: Tuunatut joulutortut

Lapsena rakastin joulutorttuja. Tai ehkä pikemminkin rakastin sitä paistettua voitaikinaa. Sillä mitä vähemmän tortussa oli luumuhilloa, sen parempi se mielestäni oli!

Aikuisiällä paistettu voitaikina ei enää ole pidellyt jouluherkkujen ykkössijaa – etenkään kun se luumuhillo ei vieläkään ole ihan lempparia. Mutta tiedättekö mitä, tuunattu joulutorttu saattaa tuoda asiaan muutoksen! Nimittäin tämän vuoden ensimmäisen ja mitä todennäköisimmin parhaimman joulutortun söin jo hyvissä ajoin lokakuun puolella. Kyllä kannatti taas kutsua itsensä kyläilemään!

blogi joulutortut

Ja nyt paljastankin teille ystäväni herkullisen joulutortun salaisuuden: vaniljarahka ja omena-kanelihillo. Valmista siis joulutorttu tavalliseen tapaasi, mutta lusikoi ensin voitaikinan päälle reilusti vaniljarahkaa ja sitten vielä herkullista hilloa. Hilloksi käy siis mikä tahansa paistonkestävä hillo, valikoimaa näyttäisi kaupan hyllyillä piisaavan! Uskaltaisin luvata, että hyvältä maistuu!

Joulukalenterin luukuista avautuu ideoita ja inspiraatiota joulun odotukseen. Kaikki joulukalenterin postaukset löydät tunnisteella #meidänjoulu.

Luukku 2: Tuunatut joulutortut