Brita-kakku mansikoilla

Kesän tietää alkaneen, kun saa ensimmäisen palan mansikkakakkua lautaselleen. Monta monituista hyvinkin erilaista versiota kyseisestä herkusta on tullut kokeiltua, mutta yksi taitaa silti pitää pintansa vuodesta toiseen. Kielen mennessään vievä kesäherkkujen ykkönen on tietysti Brita-kakku mansikoilla:

Tee ensin kakkupohja. Siihen tarvitset:
150 g voita
1 1/2 dl sokeria
4 kpl keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl kevytmaitoa

Kuumenna uuni 175-asteiseksi.

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Lisää keltuaiset yksitellen kulhoon ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita välillä, mutta vältä tässä vaiheessa turhaa vatkaamista. Levitä taikina nuolijalla ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle.

britakakku

Valmista sen jälkeen marenki:
4 kpl valkuaista
2 dl sokeria
3/4 dl mantelilastuja

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Marenki on valmista, kun se pysyy kulhon pohjalla, vaikka kulho käännetään ylösalaisin.

Levitä marenkiseos taikinan päälle. Ripottele mantelilastut marengin pinnalle ja paista kakkulevyä 175-asteisessa uunissa 20-30 min, kunnes marenki on saanut vähän väriä pintaan.

Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia. Nosta toinen levy tarjoilulautaselle.

Tee seuraavaksi täyte:
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 litra mansikoita

Vaahdota kerma, sekoita sen jälkeen kevyesti joukkoon rahka ja sokerit. Levitä täyte pohjalevylle. Viipaloi mansikat ja levitä ne täytteen päälle. Nosta toinen britakakkulevy päälle. Koristele vielä britakakun pinta mansikoilla ja mintun lehdillä.

//Anna

Kesän kirjavinkit

Lukutoukat tykkäävät lukusuosituksista! Päätimmekin jälleen vinkata teille kevään aikana lukemistamme kirjoista parhaat. Ja jos ahmitkin nämä jo ensimmäisten lomaviikkojen aikana, lisää kullanarvoisia lukuvinkkejä löydät esimerkiksi aikakauslehtien uutuuksia esitteleviltä kirjapalstoilta ja tietenkin somesta. Instagramissa kannattaa seurata kustantamojen sometilejä (esim. Gummerus, Otava ja WSOY), lukemiseen liittyviä hashtageja kuten #kirjavinkki ja #kirjagram sekä tietysti kirjabloggaajien ja lukuharrastajien omia tilejä (yksi kauneimmista lienee @kannestakanteen).

Anna

Mia Kankimäki: Naiset joita ajattelen öisin – En muista milloin olisin viimeksi lukenut yhtä vaikuttavaa kirjaa! Kankimäki on koonnut yksiin kansiin hurjia ja mukaansatempaavia tarinoita rohkeista naisista, joista jokainen on ollut oman aikansa edelläkävijä. Tekijä on nähnyt ihan mielettömän määrän vaivaa kirjaa kirjoittaessaan, ja meille lukijoille tämä teos onkin upea aarrearkku täynnä mielenkiintoisia yksityiskohtia eri aikakausien elämästä ja naisten asemasta yhteiskunnassa. Kirjaa teki mieli lukea hitaasti, tarinoihin rauhassa paneutuen, ja kun viimeinenkin sivu lopulta oli luettu, olisi halunnut saman tien aloittaa uudestaan alusta.

Terhi Rannela: Kesyt kaipaavat, villit lentävät – Kurkistus yhden naisen matkapäiväkirjaan, ja sitä kautta avautuva nojatuolimatka ympäri maailman. Taitavan kirjoittajan teksti saa melkein tuntumaan siltä, kuin olisin matkalla itsekin. Paitsi matkakuumeen, tämä teos sytytti myös uudenlaisen innon taltioida tarkemmin omiakin reissujaan, jotta niitä olisi myöhemmin helpompi muistella.

Paula Havaste: Pronssitähti – Lämmin, sympaattinen ja koruton kertomus nuoren perheen elämästä neuvostoajan Virossa. Ei ehkä mikään sielua sykähdyttävä mestariteos, mutta hienosti kirjoitettu kurkistus maailmaan, josta en ennalta tiennyt mitään, ja pieni tunnelmapala vaikka riippumatossa nautiskeltavaksi.

dav

Heini

Michelle Obama: Minun tarinani – Yhden tytön tie tavallisesta kolmiosta Valkoiseen taloon on täynnä rohkeita valintoja ja lujaa toivoa, visioita, työtä ja uhrauksia. Tarina kertoo tiiviin perheen tyttärestä ja isättömästä pojasta, joille annetaan hetkeksi vastuu kokonaisen kansakunnan ykkösparina. Nämä sanat inspiroivat – niin kuin viisaat sanat tuppaavat usein tekemään!

Tara Westover: Opintiellä – Yksi vaikuttavimmista koskaan lukemistani kirjoista kertoo yhteiskunnan ulkopuolella elävästä perheestä, jossa vaikuttavat mielenterveysongelmat ja uskonnon väärinkäyttö. Omaelämänkerrallinen teos, jossa kirjoittaja onnistuu taiten sanoittamaan sen, jonka edessä lukija jää sanattomaksi.

Sofia Lundberg: Toinen puoli sydäntä – Kaikki ennen puhumaton paljastuu ja menneisyys onkin jotain ihan muuta kuin mitä kaikki luulivat. Tarinallinen, mukaansa ottava, helposti luettava kirja, joka sopinee oivasti yhteen myös riippumaton, kevyen kesätuulen ja auringon kanssa.

7.6.kuva2

Suvi

Minna Rytisalo: Rouva C. – Rytisalo yhdistelee faktaa ja fiktiota kuvatessaan Minna Canthin opiskeluvuosia sekä avioliiton alkuaikoja Jyväskylässä. Tuo monessakin mielessä poikkeuksellinen nainen vastusti aikansa yhteiskuntajärjestystä ja normeja yleisestä mielipiteestä piittaamatta. Kirjan lukeminen herätti tiedonjanon Canthin elämää kohtaan ja sai pohtimaan, mikä kaikki tarinassa todella pitää paikkaansa. Ilahduttavan lisämausteen toivat kirjan sivuilla vilisevät tutut jyväskyläläiset kadut ja paikannimet.

Kristin Hannah: Satakieli – Riipaisevan koskettava kuvaus toisen maailmansodan aikana miehitetyssä ranskalaiskylässä asuvista siskoksista ja heidän jokapäiväisestä taistelustaan sodan keskellä. Kauniisti kirjoitettu tarina muistuttaa, että sotaa käydään myös kaukana etulinjasta, tavallisen kylän keittiöissä, pihoilla ja kadunkulmilla. Äärimmäisissä olosuhteissa pakon edessä tehdyt valinnat eivät ole kaukana kenestäkään meistä.

Clare Mackintosh: Anna minun ollaPoliisin mukaan se oli itsemurha. Annan mukaan se oli murha. Molemmat ovat väärässä. Jo nämä kolme kanteen kirjoitettua lausetta koukuttavat Mackintoshin uusimpaan psykologiseen trilleriin, josta on vaikea kirjoittaa enempää paljastamatta juonesta liikaa. Mackintosh taitaa lajinsa ja osaa johdatella lukijaa ovelasti haluamaansa suuntaan, kunnes vetää maton alta jollain täysin odottamattomalla juonenkäänteellä. Tämän kirjan sivut kääntyvät yhtä nopeasti kuin jäätelö sulaa kesähelteellä!

Kesäpäivä Jyväskylässä

Matkat ovat usein kesäloman kohokohtia, mutta ihan koko lomaa ei voi, halua tai jaksa suunnitella erilaisten reissujen varaan. Välillä on ihan parasta hidastaa tahtia ja viettää leppoisia kesälomapäiviä omassa kotikaupungissa sekä sen lähiympäristössä.

Aiemmista perjantaisista menovinkkipostauksista olemmekin huomanneet, että Jyväskylän seudulla on kesällä tarjolla vaikka mitä! Seuraavaksi kutsummekin teidät kurkistamaan meidän versioomme jyväskyläläisestä kesäpäivästä, jonka voi toteuttaa ihan milloin vain.

Processed with VSCO with f2 preset

Uiminen on olennainen osa meidän jokaisen kesää. Leppoisan lämmin järvivesi iholla ja rantahiekka varpaiden välissä tuovat takuulla kesäfiiliksen. Kotikaupunkimme kivoimmat rannat satunnaisessa järjestyksessä löytyvät mielestämme Lohikoskelta, Tuomiojärveltä, Naissaaresta, Ollilasta, Jyskästä sekä Viitaniemestä.

Lounasta taitaisimme syödä konttiravintola Mortonissa ja jälkkärijätskiä sataman penkeillä. Kahville suuntaisimme edelleen kahvila Miriam’siin ja teelle Teeleidiin.

31.5.kuva2

Shoppailuinnon iskiessä saattaisimme piipahtaa Harjun Paperissa, Pienikamarissa tai kukkakauppa Ruusupuussa. Viikonloppuna aamu saattaisi kylläkin alkaa myös Sepänaukion kirpparilta, jossa aikaisen aamun asiakkaat nappaavat parhaimman saaliin.

Lapset veisimme liikkumaan Kangaslammen toimintapuistoon, Viitaniemen liikennepuistoon tai jo 40 vuotta täyttävään Mäki-Matin perhepuistoon. Koko perheen kesäpäivään saattaisi kuulua myös seikkailupuisto Laajis, johon korkeita paikkoja kaihtamattomat voivat yhdistää piipahduksen Matti Nykäsen mäen näkötornissa. Jos kesäpäivää mielii laajentaa Jyväskylän ulkopuolelle, löytyy kohtalaisen ajomatkan päästä retkikohteeksi esimerkiksi Ysitien lemmikki tai Saarijärven Veijari, joihin on hyvä varata ainakin puolikas päivä ja omat eväät.

31.5.kuva3

Postaus on osa perjantaisarjaamme kesän menovinkeistä!

Keski-Suomen kesätapahtumat

Suomi on tunnetusti erilaisten kesätapahtumien luvattu maa. Milloin kannetaan eukkoa tai heitetään saapasta, ja kaikkein pienimmästäkin kylästä löytyy oma tapahtumansa, ihan varmasti jotakin jokaiseen makuun. Jyvässeudun kesäkauden tapahtumista löytyi monta mielenkiintoista, joista seuraaviin saatamme suunnata itsekin:

Toivolan kesäpiha https://vanhapiha.fi/tapahtumat/kesapiha/ (avataan kesäkuussa)

29.6.-7.7. Saunamaakuntaviikko https://saunaregion.fi/fi/ohjelma2019/

3.-9.7. Jyväskylän Kesä https://jyvaskylankesa.fi/ 

8.-11.8. Vaajakosken kesäkohinat https://kohinat.net/

24.5

Postaus on osa perjantaisarjaamme kesän menovinkeistä!

Kesäsäveliä

Hyvä konsertti on minkä tahansa päivän kohokohta! Olemmekin etsineet Jyväskylän ja lähiseudun kevään ja kesän konserttiannista eniten meitä kiinnostavat sävelet. Osaa listan muusikoista olemme kuulleet aiemminkin, mutta voisimme oikein mielellämme mennä kuuntelemaan heitä toisen jos kolmannenkin kerran. Ensimmäiseen konserttitärppiimme voit tarttua jo tänä iltana!

17.5

17.5. Jyväskylän Kirkkopäivillä: Eve & Ossi, Ida Elina, Johanna Försti (ja muita artisteja)
https://www.kirkkopaivat.fi/ohjelma-2019/gospelia-kaikille-konsertti/ 

7.7. Jyväskylän yliopiston juhlasalissa: Salvador Sobral https://jyvaskylankesa.fi/events/salvador-sobral/

15.7. Saarijärven kirkossa: Kirmot Saarijärvi – Riku Niemi Orchestran laajennettu jousiorkesteri, solisteina Johanna Försti ja Mikael Konttinen http://www.kirmot.net/kirmot_15_07.html

16.7. Taulumäen kirkossa: Winnipeg singers – Venematka Kanadasta https://www.jyvaskylanseurakunta.fi/tapahtumat/2019-07-16/venematka-kanadasta

27.7. Keitelejazzeilla: Aili Ikonen, Gourmet, Raoul Björkenheim Time is Now & Senegal Drums
http://keitelejazz.fi/ohjelma/ 

31.7. Petäjäveden vanhassa kirkossa: Club for Five – Hiljainen hetki http://www.clubforfive.fi/keikat#hiljainen-hetki-petaejaevesi

8.8. Jyväskylän kaupunginkirkossa: Jukka Leppilampi, Maria Ylipää, Marzi Nyman, Tove Leppilampi – Tämä huone, tämä hetki
http://ohjelmakristalli.com/jukka-leppilampi/

Postaus on osa perjantaisarjaamme kesän menovinkeistä!

Kesäteatteria koko perheelle

Ensimmäiseen kesän menovinkkipostaukseemme halusimme koota Keski-Suomen mielenkiintoisimmat kesäteatterit. Kuten olemme aiemmin blogissa todenneet, tiivistyy kesäteattereihin jotain olennaista suomalaisesta kesästä. Tutkimustyötä tehdessämme jouduimme kuitenkin toteamaan, ettei yksikään Keski-Suomen aikuisille suunnatuista esityksistä herättänyt mielenkiintoamme. Tarjolla on tuttua ihmissuhdesoppaa ja musiikki-iloittelua toisensa perään, mutta aihettaan pintaa syvemmältä raapaisevat esitykset loistivat teatterikattauksessa poissaolollaan. Koko perheelle suunnatuista esityksistä löysimme sen sijaan useamman houkuttelevan, joista haluamme nyt vinkata teillekin.

10.5

Kaksi ensimmäistä vinkkiä ovat oikeastaan kevätteatteria. Kuusan Kanavateatterissa Laukaassa pääsee toukokuussa seuraamaan Yökyöpeleiden touhuja. Jos et vielä tiedä mikä tai kuka on Vauvakaani, niin nyt kannattaa lähteä ottamaan siitä selvää! Tunnin mittainen esitys sopii koko perheelle.

Korpilahden teatterissa esitetään parhaillaan Ronja Ryövärintytärtä. Esitys on perinteikkäästi ilmaisutaitoryhmän tekemä. Ethän kuitenkaan tee asiasta liian nopeita päätelmiä: esityksen ohjaaja on palkittu uraauurtavasta työstä nuorten ja teatterin parissa ja jokakeväiset esitykset ovat olleet poikkeuksetta huikeita! Esitys sopii kouluikäisille lapsille ja kaikille sitä vanhemmille. Syksymmällä samassa teatterissa on tarjolla koko perheelle Peppi Pitkätossu, jonka ohjaavat tuon aiemmin mainitun ilmaisutaidon ryhmän erittäin taitavat ja oivaltavat kasvatit.

Perheen pienimmille sopiva teatteriesitys on myös Lastenteatteri Pikku-Sohvin näytelmä Viirun ja Pesosen kesä. Näytöksiä on toukokuun lopusta alkaen Riihivuoren upeissa maisemissa sekä myöhemmin kesällä Mäki-Matin perhepuistossa. Jyväskylän teatteriyhdistys Kulissin tulevan kesän lastennäytelmänä nähdään puolestaan kesä-heinäkuussa esitettävä Liisa Ihmemaassa.

Vinkkaa ihmeessä meille omat suosikkisi sekä koko perheelle että aikuisille sopivista teatterinäytöksistä! Hyvän näytöksen perässä matkaamme mielellämme kauemmaksikin.

Tämä postaus aloittaa uuden perjantaisarjan kesän menovinkeistä.

Täydellinen pulla

Pulla on parasta! Rakastan ainakin voisilmäpullia, korvapuusteja, bostonia, Dallas-pullia, rahkapullia ja laskiaispullia. Rakastan myös pullataikinan tuntua ja paistuvan pullan tuoksua.

edf

Onnekseni rakastan kuitenkin myös pullan leipomista. Tässä onkin parhaat oppimani tärpit täydellisen pullan leipomiseen!

  1. Pullataikinaan kuuluu rasvainen maito.
  2. Hiivassa ja kardemummassa ei kannata pihistellä. Hiiva kohottaa, kardemumma maustaa.
  3. Käytä kananmunista vain keltuaiset, valkuainen kuivattaa taikinaa.
  4. Käytä aina kunnon voita – se maistuu parhaimmalta! Itse käytän puolen litran taikinaan 200 g voita, vaikka useimmissa ohjeissa on 150 g. Haluan nimittäin maksimoida maun ja pullan painon, jotka kertovat että kyseessä ei ole mikään arkipäivän sämpylä.
  5. Jos mietit pitäisikö jauhoja sittenkin vielä lisätä, älä lisää! Kovasta taikinasta tulee kovia pullia, pehmeästä taikinasta tulee pehmeitä pullia.
  6. Vaivaa! Silloin kun alat miettiä, joko olisi valmista, vaivaa vielä ainakin toinen mokoma! Hyvä pullataikina on pehmeää, sileää ja vähän kimmoisaa.
  7. Kohota rauhassa. Itse työnnän taikinan kulhossaan uuniin tai mikroon, joihin ei veto käy vaan taikina saa levätä omissa oloissaan.
  8. Kohota pulla myös pellillä liinan alla ennen paistamista.
  9. Paista kevyen ruskeaksi. Liika paistaminen tekee pullasta korppua.
  10. Jos haluat pakastaa pullan, pakasta se siinä silmänräpäyksessä, kun se on jäähtynyt. Näin vältät pakastamasta jo valmiiksi kuivaa pullaa. Kun sulatat pullan, älä työnnä sitä uuniin tai mikroon, vaan anna rauhassa sulahtaa huoneenlämmössä.

Ei muuta kuin leipomaan! Varsinaisen reseptin löydät vaikkapa vehnäjauhopussin kyljestä. 🙂

edf

// Heini

Tämä postaus aloittaa uuden sarjan lempiresepteistämme. Seuraava herkkupostaus on luvassa viikon päästä perjantaina!