Luukku 20: Huippuhyvä viikunahillo

Tämä jouluiseksi kestosuosikiksi noussut viikunahillo sai salaisen ainesosansa vahingossa. Tiedättehän tilanteen, kun mies on lähetetty kauppaan, ja hän tuo sieltä tullessaan jotain ihan muuta kuin alunperin oli tarkoitus. Hetken harmistuksen jälkeen päädyt kuitenkin kokeilemaan, ja lopputulos onkin parempi kuin olisit voinut kuvitella. Kiitos siis (toisinaan) hajamielisen mieheni, tässä vahingossa syntynyt huippuresepti maailman parhaaseen viikunahilloon:

• 400g kuivattuja kivettömiä viikunoita
• 2 dl vettä
• 2dl Valio Hehku mausteista rypälejuomaa + n. 2 dl hillonkeittovaiheessa (jos Hehku-juomaa ei ole saatavilla, tähän käy myös tavallinen glögi)
• 1 appelsiini (kuori raastettuna, mehu puristettuna)
• 165g (eli puolikas paketti) hillo- ja marmeladisokeria
• kanelitankoja

Leikkaa viikunat saksilla pieniksi paloiksi. Jos hedelmien kannat ovat kovia, leikkaa ne irti ja jätä käyttämättä. Kiehauta vesi ja Hehku-juoma ja kaada hedelmäsilpun päälle. Anna turvota yön yli.

Laita hedelmäsilppu kattilaan ja lisää pari desiä Hehku-juomaa, sokeri, raastettu appelsiininkuori, puristettu appelsiininmehu sekä kanelitanko. Keitä n. 10 minuuttia. Nouki kanelitanko hillon seasta ja soseuta hillo sauvasekoittimella.

Purkita kuuma hillo kuumennettuihin purkkeihin. (Hyvä vinkki purkkien kuumentamiseen on täyttää ne vedellä ja lämmittää mikrossa, kunnes purkit ovat kuumia.) Kiehauta purkkien kannet kattilassa ja sulje purkit huolellisesti.

Viikunahillo sopii erinomaisesti erilaisten juustojen seuraan jouluisiin herkutteluhetkiin. Purkillinen itsetehtyä hilloa on myös oiva lahjaidea hänelle, jolla on jo kaikkea.

Joulukalenterin luukuista avautuu ideoita ja inspiraatiota joulun odotukseen. Kaikki joulukalenterin postaukset löydät tunnisteella #meidänjoulu.