Maailman paras mustikkapiirakka

Jokaisella kotikokilla on ainakin yksi nopea luottoresepti niitä hetkiä varten, kun haluaa tarjota vieraille jotain hyvää, mutta aika tai energia (tai taidot) ei riitä kovin pitkälliseen panostukseen. Aion jakaa teille tänään oman luottoreseptini, jonka avulla kuka tahansa käy mestarileipurista. Saanko esitellä: kaikille vieraille tarjoamani ja kaikkien vieraideni rakastama mustikkapiirakka.

Ohjeen salaisuus on pohjan päälle laitettava rahkatäyte (ei siis voin ja sokerin määrä, kuten ehkä luulit), joka tekee piirakasta suussasulavan ja ihanan kostean. Voin taata, että tätä piirakkaa et voi tarjota kuulematta kehuja (koska kehujen vuoksihan sitä leivotaan). Plussaa on myös nopeus: ensimmäisestä kulhoon mitatusta jauhodesistä meni puoli tuntia siihen, että piirakka oli uunissa ja keittiö siivottu. Kyllä, katsoin kelloa.

Mustikkapiirakka maistuu mehevältä myös pakastimesta sulatettuna, joten voit leipoa tätä vaikka vierasvaraksi kesän yllätysvieraille. En tosin takaa, että piirakkaa säilyy pakastimessa vieraille asti. Ehdoton etu on myös se, että kaikki tarvittavat aineet löytyvät lähes aina kotoa jopa meiltä, ei tarvitse siis edes lähteä ruokakauppaan. Siksi kai tarjoankin vieraille useimmiten juuri tätä piirakkaa.

edf

Tässä siis maailman maukkaimman mustikkapiirakan resepti, jonka olen saanut alun perin ystävältäni, joka on saanut sen ystävältään, joka… No, sanotaanko että reseptin alkuperä on hämärän peitossa.

Pohja:

8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniliinisokeria
250 g voita sulatettuna
2 munaa
1 lasi (n. 1,5 dl) maustamatonta jugurttia tai piimää

Rahkatäyte:

2 dl maitorahkaa
2 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
2 munaa

Lisäksi mustikoita haluamasi määrä (eli paljon!)

  1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
  2. Sulata voi ja sekoita se kuivien aineiden joukkoon.
  3. Ota seoksesta erilleen n. 1/3 (ripotellaan lopuksi muruksi piirakan päälle).
  4. Sekoita isompaan osaan kananmunat ja jugurtti.
  5. Valmista rahkatäyte sekoittamalla täytteen aineet keskenään.
  6. Levitä pohja pellille. Kaada päälle rahkatäyte ja levitä sen päälle mustikat. Lopuksi ripottele mustikoiden päälle aiemmin sivuun otettu 1/3 taikinasta.
  7. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Maistuu parhaalta maitolasin ja vaniljajäätelön kera!

// Suvi

Nopea kesäpiirakka

Minusta olisi ihanaa, jos luonani tuoksuisi aina vastaleivotulle, kun ystävät saapuvat kyläilemään. Aina se ei tietysti ole mahdollista, mutta tämän postauksen myötä se onnistuu nykyisin huomattavasti useammin kuin aiemmin – tämä ohje on niin nopea ja yksinkertainen tehdä. Aivan kesän aluksi löysin nimittäin Äiti on vähän väsynyt -blogista ohjeen, jolla olen leiponut jo useamman kerran.

edf

Hieman tuunattu ohje kuuluu näin:

POHJA:
3 – 3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
150 g voita (tai margariinia)
2 kananmunaa
1dl jogurttia
(0,5tl kardemummaa)
TÄYTE:
haluamasi verran marjoja ja/tai hedelmiä
(1 rkl perunajauhoja, jos arvelet marjoista irtoavan liikaa nestettä)
1 kananmuna
2dl jogurttia
0,5dl sokeria

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja loput aineet keskenään ja sitten yhdistä ne. Kaada seos piirakkavuokaan. Levitä pohjan päälle jotain marjaa tai hedelmää. Itse olen tähän mennessä käyttänyt vadelmia, tyrniä, omenaa ja raparperia – toimii kaikilla. Sekoita täytteen ainekset ja kaada ne marjojen / hedelmien päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin puoli tuntia kunnes pinta on kauniin ruskea.

(Ja jos kaapista ei löydykään kaikkea haluttua, niin tässä muutama korvausvinkki. Osan vehnäjauhoista voi hyvin korvata vaikka leseillä tai sämpyläjauhoilla, jogurtin voi korvata maidolla ja/tai rahkalla tai ranskankermalla ja kaardemumman voi hyvin jättää pois tai korvata jollain muulla mausteella.)

Parasta piirakka on mielestäni heti uunista tulleena vaniljajäätelön kanssa, kermavaahto toiminee varmasti myös oikein hyvin!

// Heini

Kesäpäivä Jyväskylässä

Matkat ovat usein kesäloman kohokohtia, mutta ihan koko lomaa ei voi, halua tai jaksa suunnitella erilaisten reissujen varaan. Välillä on ihan parasta hidastaa tahtia ja viettää leppoisia kesälomapäiviä omassa kotikaupungissa sekä sen lähiympäristössä.

Aiemmista perjantaisista menovinkkipostauksista olemmekin huomanneet, että Jyväskylän seudulla on kesällä tarjolla vaikka mitä! Seuraavaksi kutsummekin teidät kurkistamaan meidän versioomme jyväskyläläisestä kesäpäivästä, jonka voi toteuttaa ihan milloin vain.

Processed with VSCO with f2 preset

Uiminen on olennainen osa meidän jokaisen kesää. Leppoisan lämmin järvivesi iholla ja rantahiekka varpaiden välissä tuovat takuulla kesäfiiliksen. Kotikaupunkimme kivoimmat rannat satunnaisessa järjestyksessä löytyvät mielestämme Lohikoskelta, Tuomiojärveltä, Naissaaresta, Ollilasta, Jyskästä sekä Viitaniemestä.

Lounasta taitaisimme syödä konttiravintola Mortonissa ja jälkkärijätskiä sataman penkeillä. Kahville suuntaisimme edelleen kahvila Miriam’siin ja teelle Teeleidiin.

31.5.kuva2

Shoppailuinnon iskiessä saattaisimme piipahtaa Harjun Paperissa, Pienikamarissa tai kukkakauppa Ruusupuussa. Viikonloppuna aamu saattaisi kylläkin alkaa myös Sepänaukion kirpparilta, jossa aikaisen aamun asiakkaat nappaavat parhaimman saaliin.

Lapset veisimme liikkumaan Kangaslammen toimintapuistoon, Viitaniemen liikennepuistoon tai jo 40 vuotta täyttävään Mäki-Matin perhepuistoon. Koko perheen kesäpäivään saattaisi kuulua myös seikkailupuisto Laajis, johon korkeita paikkoja kaihtamattomat voivat yhdistää piipahduksen Matti Nykäsen mäen näkötornissa. Jos kesäpäivää mielii laajentaa Jyväskylän ulkopuolelle, löytyy kohtalaisen ajomatkan päästä retkikohteeksi esimerkiksi Ysitien lemmikki tai Saarijärven Veijari, joihin on hyvä varata ainakin puolikas päivä ja omat eväät.

31.5.kuva3

Postaus on osa perjantaisarjaamme kesän menovinkeistä!

Keski-Suomen kesätapahtumat

Suomi on tunnetusti erilaisten kesätapahtumien luvattu maa. Milloin kannetaan eukkoa tai heitetään saapasta, ja kaikkein pienimmästäkin kylästä löytyy oma tapahtumansa, ihan varmasti jotakin jokaiseen makuun. Jyvässeudun kesäkauden tapahtumista löytyi monta mielenkiintoista, joista seuraaviin saatamme suunnata itsekin:

Toivolan kesäpiha https://vanhapiha.fi/tapahtumat/kesapiha/ (avataan kesäkuussa)

29.6.-7.7. Saunamaakuntaviikko https://saunaregion.fi/fi/ohjelma2019/

3.-9.7. Jyväskylän Kesä https://jyvaskylankesa.fi/ 

8.-11.8. Vaajakosken kesäkohinat https://kohinat.net/

24.5

Postaus on osa perjantaisarjaamme kesän menovinkeistä!

Kesäsäveliä

Hyvä konsertti on minkä tahansa päivän kohokohta! Olemmekin etsineet Jyväskylän ja lähiseudun kevään ja kesän konserttiannista eniten meitä kiinnostavat sävelet. Osaa listan muusikoista olemme kuulleet aiemminkin, mutta voisimme oikein mielellämme mennä kuuntelemaan heitä toisen jos kolmannenkin kerran. Ensimmäiseen konserttitärppiimme voit tarttua jo tänä iltana!

17.5

17.5. Jyväskylän Kirkkopäivillä: Eve & Ossi, Ida Elina, Johanna Försti (ja muita artisteja)
https://www.kirkkopaivat.fi/ohjelma-2019/gospelia-kaikille-konsertti/ 

7.7. Jyväskylän yliopiston juhlasalissa: Salvador Sobral https://jyvaskylankesa.fi/events/salvador-sobral/

15.7. Saarijärven kirkossa: Kirmot Saarijärvi – Riku Niemi Orchestran laajennettu jousiorkesteri, solisteina Johanna Försti ja Mikael Konttinen http://www.kirmot.net/kirmot_15_07.html

16.7. Taulumäen kirkossa: Winnipeg singers – Venematka Kanadasta https://www.jyvaskylanseurakunta.fi/tapahtumat/2019-07-16/venematka-kanadasta

27.7. Keitelejazzeilla: Aili Ikonen, Gourmet, Raoul Björkenheim Time is Now & Senegal Drums
http://keitelejazz.fi/ohjelma/ 

31.7. Petäjäveden vanhassa kirkossa: Club for Five – Hiljainen hetki http://www.clubforfive.fi/keikat#hiljainen-hetki-petaejaevesi

8.8. Jyväskylän kaupunginkirkossa: Jukka Leppilampi, Maria Ylipää, Marzi Nyman, Tove Leppilampi – Tämä huone, tämä hetki
http://ohjelmakristalli.com/jukka-leppilampi/

Postaus on osa perjantaisarjaamme kesän menovinkeistä!

Kesäteatteria koko perheelle

Ensimmäiseen kesän menovinkkipostaukseemme halusimme koota Keski-Suomen mielenkiintoisimmat kesäteatterit. Kuten olemme aiemmin blogissa todenneet, tiivistyy kesäteattereihin jotain olennaista suomalaisesta kesästä. Tutkimustyötä tehdessämme jouduimme kuitenkin toteamaan, ettei yksikään Keski-Suomen aikuisille suunnatuista esityksistä herättänyt mielenkiintoamme. Tarjolla on tuttua ihmissuhdesoppaa ja musiikki-iloittelua toisensa perään, mutta aihettaan pintaa syvemmältä raapaisevat esitykset loistivat teatterikattauksessa poissaolollaan. Koko perheelle suunnatuista esityksistä löysimme sen sijaan useamman houkuttelevan, joista haluamme nyt vinkata teillekin.

10.5

Kaksi ensimmäistä vinkkiä ovat oikeastaan kevätteatteria. Kuusan Kanavateatterissa Laukaassa pääsee toukokuussa seuraamaan Yökyöpeleiden touhuja. Jos et vielä tiedä mikä tai kuka on Vauvakaani, niin nyt kannattaa lähteä ottamaan siitä selvää! Tunnin mittainen esitys sopii koko perheelle.

Korpilahden teatterissa esitetään parhaillaan Ronja Ryövärintytärtä. Esitys on perinteikkäästi ilmaisutaitoryhmän tekemä. Ethän kuitenkaan tee asiasta liian nopeita päätelmiä: esityksen ohjaaja on palkittu uraauurtavasta työstä nuorten ja teatterin parissa ja jokakeväiset esitykset ovat olleet poikkeuksetta huikeita! Esitys sopii kouluikäisille lapsille ja kaikille sitä vanhemmille. Syksymmällä samassa teatterissa on tarjolla koko perheelle Peppi Pitkätossu, jonka ohjaavat tuon aiemmin mainitun ilmaisutaidon ryhmän erittäin taitavat ja oivaltavat kasvatit.

Perheen pienimmille sopiva teatteriesitys on myös Lastenteatteri Pikku-Sohvin näytelmä Viirun ja Pesosen kesä. Näytöksiä on toukokuun lopusta alkaen Riihivuoren upeissa maisemissa sekä myöhemmin kesällä Mäki-Matin perhepuistossa. Jyväskylän teatteriyhdistys Kulissin tulevan kesän lastennäytelmänä nähdään puolestaan kesä-heinäkuussa esitettävä Liisa Ihmemaassa.

Vinkkaa ihmeessä meille omat suosikkisi sekä koko perheelle että aikuisille sopivista teatterinäytöksistä! Hyvän näytöksen perässä matkaamme mielellämme kauemmaksikin.

Tämä postaus aloittaa uuden perjantaisarjan kesän menovinkeistä.

Pari (ruoka)kirjavinkkiä

Lars huokaisi, mutta vaihtoi sitten pari harmaata kolikkoa pehmeään, kiiltäväpintaiseen, oranssiin pyörylään. Hän ei voinut muuta. Hän haukkasi sitä kuin omenaa, ja oranssia nestettä purskahti hänen parralleen. Se ehti harmittaa Larsia vain pienen hetken, kun perinnetomaatin maku jo tavoitti hänen makunystyränsä.
Ensi alkuun maku oli ihastuttavan makea olematta kuitenkaan imelä tai liian voimakas; siinä oli häivähdys sitrusmaista kirpeyttä.
(Keskilännen keittiöt)

Joululomalla sen tajusin: olen vähän heikkona kirjoihin, joissa laitetaan ruokaa ja/tai leivotaan. Jos kirjassa kuvaillaan tuoreiden yrttien makuja, taikinan täydellistä sitkoa, uunista leijuvaa lihapadan tuoksua tai vaikkapa täydellisten tomaattien anatomiaa, niin kirja nousee mielessäni heti muutaman pykälän paremmaksi!

ruokakirjat blogi

Siltä varalta, että siellä ruudun toisella puolellakin on joku, jota ruoka-aiheiset kirjat vetävät puoleensa, niin tässä kaksi kepeäksi (kesä)lukemiseksi sopivaa teosta. Kummatkin sisältävät myös reseptejä, joten halutessaan pääsee kokkaamaan itsekin. (Voi toki olla, että lähikaupasta ei löydy vaikkapa kilinruhoa, mutta ainahan voi soveltaa!).

Kirja kertoo Kaliforniassa asuvasta latinalaisamerikkalaisten siirtolaisten perheestä, heidän perhesuhteista – sekä ruuasta ja sen yhteenkokoavasta voimasta. Sujuvan tekstin ja lempeän tarinan tunnelma jää mieleen pitkäksi aikaa. Kirjan ansioksi on tottakai luettava myös kaunis kansi! Ja jos Samartinin tarina uppoaa, niin hyvä uutinen on, että muitakin kirjailijan teoksia saa suomeksi.

Eva suhtautuu ruuanlaittoon intohimoisesti jo lapsena. Hänestä kehkeytyy superkokki, jonka järjestämille illallisille jonotetaan vuosia. Evan tarina kerrotaan etäältä käyttäen vaihtelevia kertojanäkökulmia, jotka pitävät lukijan mukavasti otteessaan. Sen sijaan ruokaa kuvataan oikein läheltä ja tarkasti, se kun pääteema on.

PS. Kuvan tomaateilla ei ole paljonkaan tekemistä perinnetomaattien kanssa, mutta omille makunystyröilleni oikein sopivan makeita. 🙂